Mat
Mat är ett av livets mest grundläggande materiella behov. För inte så länge sedan odlade människor all eller större delen av maten de åt. Idag har vi i stor utsträckning överlåtit matproduktionen till globala företag som är mer intresserade av vinst än av att ge oss näringsrik mat eller producera mat på ett hållbart sätt. Att återlokalisera livsmedelsproduktionen är mycket viktigt.
ODLA SÅ MYCKET AV DIN EGEN MAT SOM MÖJLIGT:
Alla kan inte odla all sin mat, men alla kan odla något – även om det bara är örter och sallad i ett fönster. Att odla är en viktig förändringshandling.
VEM BEHÖVER EN GRÄSMATTA NÄR MAN KAN HA EN KÖKSTRÄDGÅRD!
Om vi ska ställa om till mer lokal och hållbar livsmedelsproduktion behöver många gräsmattor (eller delar av dem) bli produktiva köksträdgårdar. Utöka din odling så mycket som möjligt. Finns det plats för höns? Kanske några fruktträd på rätt ställen?
ÖVERVÄG ATT ODLA GRÖNSAKER ELLER FRUKTTRÄD I DEN KOMMUNALA GRÖNREMSAN UTANFÖR DIN FASTIGHET:
Ta reda på vilka regler som gäller där du bor för att plantera i kommunala grönytor. Eller gör det ändå. Det ger inte bara mer odlingsyta utan visar också för din omgivning att matproduktion är viktigt.
BEHÖVER DU MER ODLINGSYTA – UNDERSÖK OM DET FINNS EN ODLINGSLOTT ELLER GEMENSAM ODLING:
Gemensamma odlingar blir allt vanligare. Undersök om det finns något i ditt område.
INGEN GEMENSAM ODLING?
Om det inte finns någon gemensam odling där du bor, samla några personer och låt den växa fram. Få saker stärker ett lokalsamhälle lika mycket. Prata med grannar och börja planera.
STÖD LOKALA REKO-RINGAR OCH GÅRDSHANLARE:
De flesta kan inte odla all sin egen mat. Komplettera din egen odling genom att stödja lokala producenter. Undvik stormarknader så långt det är möjligt.
TÄNK PÅ VAD DU GER DIN KROPP:
Ät näringsrik, gärna ekologisk mat, och ät med måtta. Undvik mycket processad, artificiell och fet mat.
MINSKA KONSUMTIONEN AV KÖTT, MEJERIPRODUKTER OCH FISK:
Den höga konsumtionen av kött, mejeriprodukter och fisk påverkar planeten negativt. Försök minska mängden. Börja till exempel med att avstå två dagar i veckan. Det sparar pengar och minskar din påverkan.
ÖVERVÄG VEGETARISK KOST:
Det passar inte alla, men kan vara rätt för vissa. När det görs genomtänkt och kreativt kan vegetarisk mat vara både näringsrik och mycket god. Omställningen kan vara lättare än du tror.
LÄR DIG BAKA EGET BRÖD OCH KONSERVERA MAT:
Få saker doftar så gott som nybakat bröd. Att konservera mat är också ett bra sätt att minska matens transportavstånd. Du kan odla eller köpa mat i säsong, konservera den och använda den senare.
Referens
http://simplicityinstitute.org/wp-content/uploads/2011/04/The-Simpler-Way-Report-12a.pdf
Avsnitt: 4 FOOD
